平成30年10月15日 旧海軍ゆかり元旅館をレストランに | ヒューマンアラウンド株式会社
平成30年10月15日 旧海軍ゆかり元旅館をレストランに

平成30年10月15日 旧海軍ゆかり元旅館をレストランに

2018年10月15日(月)2:39 PM

旧海軍関係者が利用し、映画のロケでも使われた京都府舞鶴市浜の元老舗旅館の建物「松栄館」がレストランとしてリニューアルオープンする。旧海軍にちなんだ料理を出し、地域の新たなにぎわいづくりにつなげる。


松栄館は1904(明治37)年に建てられ、現在はホテルアマービレ舞鶴の敷地内にある。木造2階建て延べ332平方メートルで、1階の72畳の大広間では海軍関係者らが宴会などを開いた。近年は「日本のいちばん長い日」や「海賊とよばれた男」の撮影で使われた。


10年ほど前から老朽化で営業には使われず解体が検討されたが、存続を求める声があり、明治維新150年に合わせ改装。柱や天井、壁はそのままに当時の雰囲気を残して床の補強で耐震性を高めた。調理室を設け、トイレや庭を新しくした。総工費は約1億2千万円。総務省の交付金3200万円を活用した。


レストランでは、旧海軍の調理員育成用の「海軍割烹(かっぽう)術参考書」に載るカレーやステーキ、ビーフシチューなどを提供。当時の味の再現で牛肉は出産経験のある石垣島の牛を使い、ご飯には麦を混ぜる。松栄館を運営するニューオーサカホテルエンタープライズは「歴史ある建物で昔の洋食を楽しんでほしい」としている。



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